嫩肉丝炒芦笋的做法

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嫩肉丝炒芦笋的做法

  冬季,消耗的热量多,要吃一些温补的食物,身体耐寒也更健壮,饮食上要吃些瘦肉、鸡鱼之类的为好。 猪里脊肉,是猪身上比较独特的部位,肉比较嫩,价格也相对于其他部位的瘦肉要贵,但这块肉口感可是没谁能比,所以贵些也是物有所值的。里脊肉好吃,炒的时候要想嫩滑可口你还得多一步:腌制上浆,别嫌麻烦,只多这一个动作,立马有颜值有味道。美食交流加微信fych776481528,注明来自豆果美食

  By zy宝妈小厨【豆果美食官方认证达人】

  用料

  里脊肉 100克

  芦蒿 150克

  小米椒 3个

  大蒜 4瓣

  葱姜末 适量

  水淀粉 适量

  料酒 少许

  盐 适量

  植物油 适量

  做法步骤

嫩肉丝炒芦笋的做法

  1、备好食材。芦蒿泡水洗净,去掉老梗;小米椒洗净

嫩肉丝炒芦笋的做法

  2、芦蒿切段;小米椒去蒂切圈;里脊肉切丝

嫩肉丝炒芦笋的做法

  3、里脊肉用料酒、葱姜末、水淀粉拌匀,腌制5分钟(里脊肉丝嫩滑的小窍门:用淀粉等腌拌一下,不要省略)

嫩肉丝炒芦笋的做法

  4、九阳轻奢派炒不沾炒锅放植物油,油温2成热,下腌制好的肉丝炒散,待肉丝变色,铲出备用,建议用不沾锅,省油性状好(里脊肉丝嫩滑窍门2:低温用筷子滑散,不宜久炒,变色就捞出)

嫩肉丝炒芦笋的做法

  5、利用锅内余油,下蒜末和小米椒炒香

嫩肉丝炒芦笋的做法

  6、放入芦蒿翻炒

嫩肉丝炒芦笋的做法

  7、芦蒿熟透,放入炒好的肉丝,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

  小贴士

  1 肉丝要腌拌一下,这样嫩滑可口,不要省略 2 后放盐更健康

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