媲美饭店的香浓牛肉饭

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媲美饭店的香浓牛肉饭

  果妞特别钟情牛肉饭,基本每周末都要去吉野家吃一碗。为了能圈住小丫头的胃,抢回饭桌话语权,特研制了这份浓香美味的牛肉饭。吃饭这件事,还是家里的又卫生又合胃口,对不对?嘿嘿 第一次做的时候,果妞就统统吃光了哦~ 完美!快来看看做法吧~ 超级超级简单呦!

  By 爱果宝贝

  用料

  牛肉卷 300g

  料酒 2勺

  盐 少许

  糖 少许

  耗油 1大勺

  生抽 一勺

  胡萝卜 50g

  口蘑 3朵

  西生菜 3片

  洋葱 一个

  做法步骤

媲美饭店的香浓牛肉饭

  1、将口蘑、胡萝卜清洗后切片,放入热水锅中焯2分钟捞出。再将洗好的西生菜掰小块,放入热水锅中烫一下。

媲美饭店的香浓牛肉饭

  2、焯好的三种配菜盛出备用。

媲美饭店的香浓牛肉饭

  3、继续加热刚刚的热水锅,下牛肉卷煮至变色,这个过程中牛肉卷会煮出很多的沫子(这都是肉里的血和杂质),将变色的牛肉卷捞出备用,注意不要沾到血沫子噢。

媲美饭店的香浓牛肉饭

  4、另起锅加热,加入适量食用油,待油温升高后下入洋葱丝翻炒,加入少许胡椒粉,翻炒均匀后下如焯好的牛肉卷。

媲美饭店的香浓牛肉饭

  5、加入料酒、耗油、生抽、糖、盐,一起翻炒,炒匀后加入100ml热水,大火煮至汤汁浓稠即可。

媲美饭店的香浓牛肉饭

  6、用米饭铺满碗底,将配菜和炒好的牛肉盖住米饭,再浇些汤汁在上面,完成啦!

媲美饭店的香浓牛肉饭

  7、成品

  小贴士

  牛肉卷非常薄,所以在热水中很快就会变色,所以不要让牛肉卷在水中煮太久,变色即可。 配菜可以根据个人喜好任意调换,搭配花菜也是极好哒~

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