“无人面馆”45秒出一碗热汤面, 上市3天被叫停, 创始人略显尴尬

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过去的一周,上海徐汇区内出现了一家“无人面馆”。外形和自动售货机差不多,食客前选好汤底口味,可用支付宝或微信支付,约45 秒钟就可以吃到热腾腾的面。

“无人面馆”45秒出一碗热汤面, 上市3天被叫停, 创始人略显尴尬

一碗面在一台机器里煮好?有人说,难道里面藏了一个厨师?

事实上,“无人面馆”需要预先将汤面盒放进去,每台机器每次能预存40份面,下单后,这些冷冻汤面盒会被快速解冻,并由注水口戳开汤面盒顶部,将开水灌入,一碗热汤面就完成了。

“无人面馆”45秒出一碗热汤面, 上市3天被叫停, 创始人略显尴尬

至于面的味道,一众赶去测评的网友表示配菜比较简单,口感马虎,但考虑到自动机器的便捷性,总体还算及格。

但还没火几天,“无人面馆”便停业了。运营方告示称,测试阶段结束,待经有关管理部门正式批准备案后,会择日正式营业。

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对此,市场监管局相关负责人表示,这台“无人面馆”机器因涉及餐饮现场的制作环节,并不在许可经营范围内。

对此,一位餐饮老板神评论:这一看就是理工男的设计……想把餐食的销售制作都集中在机器内,而忽略了一些监管规定。”

有业内人士支招说,想规避现场加工环节很简单,让顾客自行完成即可。

“无人面馆”45秒出一碗热汤面, 上市3天被叫停, 创始人略显尴尬

比如“在机器外设置一个热水注入口,告知顾客这是免费提供的,顾客自行接水加热,也就不算是销售者现场制作食品了。”

说起来,目前的消费市场上众多知名餐饮品牌的创始人都是理科技术男出身:乐凯撒陈宁是高学历、IT男华丽转身的样本,“松哥油焖大虾”掌门人徐松,曾经是华为IT男;好色派沙拉肖国勋,在宝洁两年,又转战房地产,后成立生鲜电商公司,之后才做了好色派沙拉。云味馆米线哥,同样出身IT行业。他的创始团队三人,也都来自于IT业。

“无人面馆”45秒出一碗热汤面, 上市3天被叫停, 创始人略显尴尬

跨界的头脑,让他们从一开始做餐饮起,就具有公司化思维,而不单单是传统餐饮人的“产品经理”思维。

尽管“无人面馆”起步便遭遇挫折,但是这样的敢于创新、突破的产品思维逻辑,在未来的餐饮市场发展中或许也将能开辟出一片新的天地。

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