藏在居民小区的“私房兔”,人均不到50元全靠熟人带!

成都同城会关注

成都这个美食之都

从来不会缺乏各种花样的美食

中式、西式、逼格高、苍蝇馆子...

当然各种私房菜也有一席之地

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私房菜

另类经营方式和美食的独特性

在成都也是很受欢迎

相比那些高大上的私房菜

今天推荐一个接地气的私房火锅兔

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环境篇

藏在居民小区露台上的餐厅

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跟到导航,走进这个小区,感觉还是蛮开阔的,随口问了一个过路的,他指了指“二楼上就是”!

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进门一看,就是居民房,每个空间都利用起来。看户型,应该是两室一厅,都 摆起餐桌的。

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最大的空间,就是支出去的露台,摆了6张桌子。四周种点花草,相比其他私房菜的优雅环境、精致的餐具、精心的摆盘,这个私房菜就太接地气了,估计冬天和夏天有点具体。

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厨房里面空间也不大,但不妨碍小哥哥的操作。因为太窄,就在门口看了哈,还算干净。

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看了哈这个料,有没有口水包起?

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还没到上客时间,小哥哥们都在忙,手脚还是很麻利的。

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据说这是包间,能坐7、8个人,需提前预定哈。看惯了高大上的私房菜,感觉这就像回家吃饭,自在!

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味道篇

要的就是那份熟悉的家

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老买主一般都是提前打电话预定好,来就给你端上满满一锅。兔子根据你的人数来定大小,配的素菜,可以根据自己的要求来。豆芽、笋子、耳子、香菇...

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蘸水也就常见的蘸碟,葱姜蒜加香菜,然后就是自家的泡菜。

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口味重的,再加点小米辣,也是个人爱好。

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兔肉很新鲜,也很嫩,煮得入味、脱骨、但不掐牙,味道呢,要说好惊艳,感觉还是差了点。一起吃饭的成都朋友“转”我:自贡人除了自贡的好吃,别的地方都一般。估计是吧!

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成都朋友对这家兔子的评价:好吃,不是很辣,味道还是够了地。兔肉很入味,也很紧实有嚼头,他们几个都整得欢畅,一个二个说减肥,结果加了不少菜,还是吃得多干净。

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这个兔肉,一吃就觉得很新鲜,老板说都是现刮的,虽然不说在哪里刮,但保证从活兔到下锅不得超过十分钟,这也算是个秘密吧。聊天期间,还听到老板打电话安排:再刮一根兔!

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隆重推荐这个豆干,我估计我一个人都能吃一份。煮得入味的时候,依然那么有嚼劲。

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在蘸水里面裹一圈,更是味道够劲,而且保持了豆腐的香味,必点哈。

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还有我爱吃的笋子、芋儿、藕片、土豆....,都煮入了味,吃到后面,汤也不咸,味也不淡,香味相反还更浓郁。

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蒜泥黄瓜,典型的成都吃法,就加点蒜泥、盐、香油,清爽、赶口。

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还要推荐一样,就是这个泡菜。时令蔬菜洗个澡,切碎加干海椒过油,下饭惨了。我还打包了一份走。

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走的时候,听老板介绍,每天这满满的一大盆都要卖完。

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当然,老成都的习惯,泡菜和蛋炒饭才是绝配,吃来丁起,也要刨两口蛋炒饭加泡菜,这顿饭才圆满。

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这家私房火锅兔,开了还是有5、6年了,开头是因为味道好,朋友经常来吃,然后朋友带朋友,口碑就出去了,慕名来的人越来越多,业余的就搞成了专业的。老板也很质朴:只要朋友些来吃了,没有遗憾,就可以了!

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想到不会有好多人,干脆就因地制宜,露台上摆起了。现在搞的来每天都有人排队,一个私房菜搞得来要排队,老板又应顾客需求,准备开铺子了。

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因为觉得兔子味道不错,又应顾客的需求(老板真是一个好脾气的人,一直被顾客需要),他们开始有了青蛙、鳝鱼、龙虾等业务。

而且因为开在小区,所以为了不扰民,9点过就打烊。那就是说,只能在8点前去吃。打电话提前预定,老板会根据几个人帮你预备,走拢就坐到吃,还是安逸。

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这个是地址哈,个人去导航吧,估计你都切吃过。

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福利

跟老板协商了哈,给大家争取了福利,凭本文送一份泡菜和一盘豆干!记得提前电话预约哈。

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- END -

出品:成都全接触

文:过过 | 主编:JYCrow

图:部分图片来自网络

由成都全接触整理发布

老板电话15528218380,最好先电话预约,免得去了没得吃!

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