咸香海苔肉松小贝

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咸香海苔肉松小贝

  网红美食肉松小贝 做法超简单 新手必备的食谱哦 用最简单的材料和工具 就能做出排队长龙的网红美食 咸香海苔肉松和柔软细腻的蛋糕搭配 一起做起来吧~

  By 嘢爱之心

  用料

  鸡蛋 4个

  白糖 50克

  牛奶 50克

  玉米油 45克

  低筋面粉 65克

  玉米淀粉 10克

  沙拉酱 适量

  海苔肉松 适量

  做法步骤

咸香海苔肉松小贝

  1、将蛋黄蛋清分离 放在无水干净的盆中 蛋黄加入15克糖 搅拌均匀

咸香海苔肉松小贝

  2、再加入玉米油和牛奶

咸香海苔肉松小贝

  3、搅拌均匀到乳化状态

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  4、将低筋面粉和玉米淀粉过筛进蛋黄糊中

咸香海苔肉松小贝

  5、翻拌至无颗粒状态

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  6、称35克白糖备用

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  7、蛋清打发至粗泡 加入第一次白糖

咸香海苔肉松小贝

  8、打发到细腻状态 加入剩下的糖

咸香海苔肉松小贝

  9、直到打发至大弯钩状态

咸香海苔肉松小贝

  10、打发好的蛋白 将3分之1加入蛋黄糊中翻拌均匀

咸香海苔肉松小贝

  11、再把蛋白倒入剩下的蛋黄糊中 继续翻拌均匀

咸香海苔肉松小贝

  12、最后得到的是浓稠细腻的蛋糕糊状态

咸香海苔肉松小贝

  13、此时先预热烤箱 打开上下火模式预热170度 烤盘垫上油布 将蛋糕糊倒入28直径的烤盘中 表面基本上抹平 抹不了很平也没有关系一会儿我们要粘肉松的

咸香海苔肉松小贝

  14、送入烤箱 上下火模式170度烘烤25分钟

咸香海苔肉松小贝

  15、烤好后掀开油布 倒扣在烤网上晾凉

咸香海苔肉松小贝

  16、晾凉后用圆形的模具或者杯盖压出圆形的蛋糕片

咸香海苔肉松小贝

  17、我这里是压了16个哦

咸香海苔肉松小贝

  18、取一个蛋糕片挤上沙拉酱

咸香海苔肉松小贝

  19、再盖上另一片蛋糕片

咸香海苔肉松小贝

  20、在蛋糕的四周都挤上沙拉酱 抹平 再放进肉松里滚一圈

咸香海苔肉松小贝

  21、然后是底部 最后是顶上 按照这个顺序组合蛋糕片比较不容易弄脏手哦

咸香海苔肉松小贝

  22、这是做好的一个肉松小贝哦

咸香海苔肉松小贝

  23、美味的海苔肉松小贝

咸香海苔肉松小贝

  24、美味的海苔肉松小贝

咸香海苔肉松小贝

  25、切开还有拉丝效果哦

咸香海苔肉松小贝

  26、料多多 超满足

  小贴士

  ① 每个人的烤箱脾气不同 温度和时间都可以按照自己的烤箱做些调整哦 ② 对我的食谱有任何不明白的地方都可以给我留言哦 这边看到会第一时间回复哒

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