芋头三鲜粥的做法

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芋头三鲜粥的做法

  香甜的芋头除了适合当甜品,煮粥也特别美味。今天分享的这道美食,用鲜肉、鲜菇、鲜蔬这三鲜来搭配芋头,做一款适合全家老少的砂锅粥。鲜美的食材与大米粥充分融合,不仅营养丰富,口感也特别出色~

  By 拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】

  用料

  芋头 200g

  大米 80g

  前腿肉 80g

  胡萝卜 30g

  洋葱 10g

  香芹 2根

  干香菇 2朵

  干虾皮 5g

  盐 2g

  植物油 适量

  清水 1000g

  做法步骤

芋头三鲜粥的做法

  1、虾皮、香菇提前用清水泡软。

芋头三鲜粥的做法

  2、分别切成碎末。

芋头三鲜粥的做法

  3、芋头削皮切小丁。 芋头可以用芋艿、香芋等品种,也可以换成南瓜、红薯,视个人的喜好。

芋头三鲜粥的做法

  4、前腿肉剁泥。

芋头三鲜粥的做法

  5、把胡萝卜、洋葱、香芹切丁。 蔬菜没有固定搭配,种类和颜色可以尽可能丰富一些,不仅煮出来的粥营养丰富,颜值也会更加诱人。

芋头三鲜粥的做法

  6、热锅少油,把蔬菜丁、香菇丁和虾皮炒出香味。

芋头三鲜粥的做法

  7、加入肉糜翻炒至变白。

芋头三鲜粥的做法

  8、和淘洗好的大米一起移入砂锅或汤锅中。

芋头三鲜粥的做法

  9、注入1000g的清水,加入芋头。

芋头三鲜粥的做法

  10、大火煮开后加盖,转中火熬煮约35分钟。 期间要记得不时搅拌,避免糊锅。

芋头三鲜粥的做法

  11、调入盐后,继续煮约2分钟出锅。

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