外焦里嫩、口味咸鲜、香味浓郁、椒盐排条

吃出来爱情关注

哈喽!大家好!《椒盐排条》是一道主要由猪肋骨做成的上海菜,排条外焦里嫩,口味咸鲜,香味浓郁。

外焦里嫩、口味咸鲜、香味浓郁、椒盐排条

用料:猪肉500g、淀粉10g、生抽10g、料酒10g、盐2g、白糖2g、椒盐2g、油10g、芝麻2g。

椒盐排条的做法

猪肉切成长条状。小贴士:用大排肉或猪里脊都可以。

外焦里嫩、口味咸鲜、香味浓郁、椒盐排条

用生抽、料酒、盐、白糖、椒盐、淀粉、油,腌制15分钟。小贴士:加油可以锁住水份。

外焦里嫩、口味咸鲜、香味浓郁、椒盐排条

将腌制好的排条均匀地裹上淀粉。

外焦里嫩、口味咸鲜、香味浓郁、椒盐排条

油锅烧热至六成热,把一根筷子伸到油锅里,筷子表面不断有小气泡升上去,即可放入排条。

外焦里嫩、口味咸鲜、香味浓郁、椒盐排条

中火炸5分钟后捞出。

外焦里嫩、口味咸鲜、香味浓郁、椒盐排条

开大火将油温升高,放入排条,再次复炸,使排条变酥脆。小贴士:有大量气泡从锅底往上升时,油温则达到八成热左右,此时可以放入排条,使排条变得非常酥脆。

外焦里嫩、口味咸鲜、香味浓郁、椒盐排条

捞出后,撒下芝麻,即可享用。

外焦里嫩、口味咸鲜、香味浓郁、椒盐排条

热门推荐
打开APP看更多推荐
今日热点
  • 杨祐宁新恋情曝光

  • 朱婷 MVP

  • 郑爽大赞男友张恒

  • 迪士尼收购福克斯

  • 螺蛳粉申请非遗

  • 用童年照通缉逃犯

打开APP看更多热点