精选美食推荐:牵肠挂肚,剁辣椒炒鸡胗,口水猪蹄的做法

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剁辣椒炒鸡胗

食材:鸡胗,姜末,红剁椒,料酒,青椒,葱,蒜,老抽,盐,香油

精选美食推荐:牵肠挂肚,剁辣椒炒鸡胗,口水猪蹄的做法

做法:

1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。

口水猪蹄

精选美食推荐:牵肠挂肚,剁辣椒炒鸡胗,口水猪蹄的做法

主料:猪蹄1只

配料:盐1.5小勺,八角1个,花椒10粒,香叶2片,桂皮1小块,姜4大片,葱3段

酸辣汁:蒜2瓣,盐0.5小勺,白糖0.5小勺,生抽2汤匙,陈醋4汤匙,老干妈1大匙,清水5汤匙

制作方法:

1、猪蹄请卖家代为斩块,回家后清洗干净备用

2、煮一锅开水,猪蹄放入烫至紧实捞出沥干水分

3、放入电压力锅中,放入所有的配料,加入没过猪蹄的水,选用“蹄筋”键煮至猪蹄软烂

4、利用煮猪蹄的时间准备酸辣汁,先把两瓣蒜切成蒜末放入碗中

5、然后放入盐、白糖、生抽、陈醋、老干妈

6、加入清水搅开,保证盐和糖都化开,酸辣汁就做好了

7、猪蹄煮好啦,捞出来

8、酸辣汁浇到猪蹄上,再撒上一些香葱,清爽不油腻的口水猪蹄就可以开吃咯!

牵肠挂肚

精选美食推荐:牵肠挂肚,剁辣椒炒鸡胗,口水猪蹄的做法

主料:猪肚 (350g) 香菜 (5g) 红椒 (5g) 姜 (2g) 蒜 (2g)

调料:生抽 (2g) 豆瓣酱 (2g) 盐 (2g) 桂皮 (1g) 八角 (1g) 干辣椒 (2g)

做法:

1、准备材料。煮水放入姜片,滚水后放入猪肚去腥,捞出洗净。

2、将姜片、蒜碎、八角、桂皮、花椒,干辣椒和豆瓣酱放入电锅内锅。

3、再将猪肚放入内锅,加适量清水。外锅加3量杯水。按下开关炖煮。

4、开关跳起后,捞出猪肚切条。

5、将准备好的姜丝、香菜段、红椒丝拌入猪肚,放适量生抽和盐拌匀即可。

6、成品

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