无花果煲鹧鸪汤—冬季暖身

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无花果煲鹧鸪汤—冬季暖身

天气干燥,适合多喝一些滋阴的温和的汤水。这个无花果煲鹧鸪就比较合适了。汤清淡清甜,不肥腻,男女老少都适宜。汤里加入了蜜枣和无花果,特别的清甜,滋润,这个冬燥自然不怕了!

By Q猪宝宝 【豆果美食官方认证达人】用料

蜜枣 4个

鹧鸪肉 1只

猪展肉 350g

无花果 7个

赤小豆 适量

盐 适量

玉竹 适量

麦冬 适量

薏米 适量

云岭 适量

土茯苓 适量

做法步骤

无花果煲鹧鸪汤—冬季暖身

1、肉类食材,鹧鸪和猪展肉,分别切块备用。这两样肉类需要做飞水处理。

无花果煲鹧鸪汤—冬季暖身

2、准备汤料。

无花果煲鹧鸪汤—冬季暖身

3、准备适量的玉竹和无花果,玉竹浸泡湿润后切片。

无花果煲鹧鸪汤—冬季暖身

4、煲里装入2/3的清水,然后加入所有汤料,大火烧开水。

无花果煲鹧鸪汤—冬季暖身

5、水烧开后,加入经飞水处理过的肉类。

无花果煲鹧鸪汤—冬季暖身

6、盖锅,中火煲20分钟后,慢火煲80分钟左右。

无花果煲鹧鸪汤—冬季暖身

7、去掉汤的浮沫。

无花果煲鹧鸪汤—冬季暖身

8、熄火前加入适量的食盐调味。

无花果煲鹧鸪汤—冬季暖身

9、美味的滋阴秋季家常靓汤完成~小贴士

鹧鸪和猪展肉这些肉类,煲汤前,先飞水处理,一来让肉里的部分肥油煮出来,另一方面可以更好地洗净肉里的垃圾,让汤喝得更放心!

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