推荐几道家常菜,下酒又下饭,简单易做,周末聚餐的首选菜肴

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可乐鸡翅

推荐几道家常菜,下酒又下饭,简单易做,周末聚餐的首选菜肴

食材:鸡翅10只 可乐适量 姜片少量 葱段 料酒 盐 白砂糖

做法

1 、鸡翅改刀。在清洗干净的鸡翅两面分别划两道,这样更容易熟和入味。然后分别放入料酒、盐、姜片、葱段腌制15分钟。

2、 热锅倒入稍微多一点食用油,把鸡翅两面煎黄。

3 、倒入可乐,可乐的量与鸡翅持平就可以。调入生抽 老抽盖锅盖大火转小火炖半个小时左右。

4 、撒入适量的白砂糖,大火收汁。

5、 可乐鸡翅就可以出锅了,撒点芝麻点缀一下就可以了。

制作过程中需要注意1 在炖鸡翅的时候一定要文火,中间要看下不要汤汁烧干了

2 最后一定要加入少量的白糖,这样口感更好

3 生抽和老抽放一点就可以,可乐本身的颜色就深,放多了鸡翅会发黑。

4 煎鸡翅的程度以两面发黄就可以,不用煎的时间太长。

鱼香千叶豆腐丝

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食材:千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

做法:

1、千叶豆腐切细丝。放上少许干淀粉拌匀。

2、木耳泡发洗净切细丝备用。胡萝卜切丝。尖椒洗净去心切丝。

3、将酱油,胡椒粉,盐,糖,醋,蒜放在碗中调成鱼香汁。

4、起锅热油,把干红椒炒香,下豆腐丝煸炒片刻。

5、下入胡萝卜丝煸炒。放入木耳丝煸炒匀。

6、倒入鱼香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料。

7、淋入水淀粉至稠即可出锅。装盘食用。

清炒红菜苔

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食材:红菜苔400克,辣椒(红,尖)30克。盐5克、 鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。

做法:

1.将红菜苔洗净切段;红辣椒切丝;葱、姜切末;

2.沙锅下植物油,放入姜末、葱末炒香;

3.加入红菜苔段、盐翻炒,滴白醋、香油,放入鸡精翻炒均匀即可

铁板鱿鱼

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食材:鱿鱼1条、洋葱半个、青椒半个、小米椒2个、红椒半个、蚝油1勺、生抽1勺、鱼露1小勺、料酒适量、白芝麻适量、香葱适量。

做法:

1.鱿鱼处理清洗干净后焯水

2.把焯过水的鱿鱼切成细条

3.加1勺生抽,半勺蚝油,料酒,鱼露拌匀后腌10分钟。

4.青、红椒切圈,小米椒切粒。

5.洋葱切丝

6.把剩下的调料加少许水调成汁待用。

7.烤盘加热后倒入油

8.把腌好的鱿鱼放入煎

19.待鱿鱼边卷起时放入洋葱

10.再把青、红椒一起放入翻拌均匀

11.等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀

12.再撒上白芝麻

13.熄火后撒入香葱,即可吃了。

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