爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

武汉吃货王关注

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

作为众多玩着泥巴长大的野孩子之一,街头巷尾的每一家店都是童年记忆中不可磨灭的记忆。

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

被铁栅栏保护着的神秘兮兮的当铺、爷爷最常去的那家酒馆、还有放学回家一定会经过的那家鲜有人住的破旧小旅店,都是小伙伴之间心照不宣的秘密基地。

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

瘦瘦最流连忘返的,是常跟老爸背着老妈偷偷去的那家路边烧烤摊。

怀货给了瘦瘦一次“返老还童”的机会。

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

店里环境高度还原老武汉街头,自带超强复古滤镜。搪瓷杯、痰盂、老式茶瓶都给你配齐,一点穿帮的机会都不给!

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

招牌中的招牌,每一口都是宝

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

当之无愧的扛把子烤牛油,每天能卖2000串。

都说年轻人爱吃新玩意儿,上了年纪的人口味都很专一。

据瘦瘦观察,这店里专一的老杆儿还真不少,放眼望去都是叔叔辈的脸孔。

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

而这些人的桌上,一定有至少一把烤牛油。

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

牛油精贵得很,每头公牛就胸前那么几两。

好吃的牛油块头不能太大,小小一粒更易入味且不腻。

烤好的牛油焦香四溢,轻轻一咬,油花子便在舌尖炸开,还带着些许嚼劲,酒麻木们千万不能放过它!

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

猪鼻筋,不便宜。

一头猪只有两根鼻筋,要想对付好这一群群腆着肚子如狼似虎的食客,算算这一天得有多少头猪横尸刀下。

越难得,人们越喜欢。一串串晶莹剔透,弹性感人的猪鼻筋,上桌后绝对活不过一分钟。

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

不需要过多的佐料腌制,简单而充实的食物本味已足够迷人。

每串鼻筋上都保留着一点胶质,咬下去发出咯吱声响,弹牙中带着点糯,口感微妙的很。

其它烤串也不好惹

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

烤秋葵让瘦瘦觉得,这一顿突然变得养生了起来。

黏糊糊的秋葵,瘦瘦平时在餐桌上是避之不及,但被怀货烤得丝毫不粘腻,配以简单的佐料就变得爽脆入味,功力不简单。

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

网红小黄鱼,提前腌制入味后,得进油锅炸一遍,再上烤炉添味。

长筷轻戳,外皮焦脆,但内里还是白嫩细滑,一个人干两条不是事儿!

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

牛油的劲敌掌中宝,本就足够勾魂,中间竟还夹着夺命大蒜。

嘎嘣脆的掌中宝配上烤到软糯的蒜真是绝,肉香混合蒜香,层次感丰富。

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

还有鲜嫩入味的猪肉串、入口即化的烤鸡爪、数不清的烤素菜也都值得一试。瘦瘦巴不得自己多长两个胃,真的不够装啊!

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

爱吃猪油渣的,都暴露年龄了

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

猪油渣,香到不行。

平时只会用来炼油的肥膘,转眼间变得如此小清新,要炸至少七八分钟,才能到这种脆而不腻的程度。

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

每一块油渣上都连带着一点猪皮,夹一小块入口微微咀嚼,猪皮的韧混合油花的香,高调的在口中炸裂开来,一点余地都不留。

更妙的是,上面撒的佐料竟然是方便面调料!小时候专逮着那一包粉粉舔的,相信不止瘦瘦一个。

回忆的同时来点新感觉

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

不止是猪油渣,方便面调料这个万金油般的存在,连炸干子都不放过。外焦里嫩的干子撒上宝藏粉粉,想不好吃都难!

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

生蚝就是拿来跟蒜蓉搞CP的,不接受反驳。而怀货的蒜蓉生蚝中插进来一个鹌鹑蛋当电灯泡。

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

蒜蓉香气因为蛋的加入,显得没有那么喧宾夺主,整块大口吃下去,脆嫩弹牙,口感温润多元。

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

吃到后半场,记得还是要给主食留点肚子,金黄的炸饺子是每桌必点。简单配以一小碟醋,口感微酸,外酥里嫩。

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

主食过后,用酸甜的小番茄和清爽绿豆汤来解腻是最好不过,尤其是淋了桂花酱的小番茄,一个人吃整碟不在话下!

/

一家不起眼的小店,

竟然藏着通往上世纪的任意门。

约上三五好友喝点小酒吃着串,

在老武汉街边闲话家常,

惬意到不想回家。

/

『店铺信息』

爸爸辈爱吃的烧烤,排队的都是年轻人

|店名 怀货老武汉烧烤 沙湖路店

|人均 69¥

|营业时间 周一至周日 17:00-次日2:00

|地址 沙湖路徐东大街150号(靓靓蒸虾总店旁)

|店名 怀货老武汉烧烤 汉街店

|人均 63¥

|营业时间 周一至周日 17:00-次日2:00

|地址 汉街三街区环球国际一号楼背面

编辑 ▏ 麻辣锅

摄影 ▏ 曾 雪

热门推荐
打开APP看更多推荐
今日热点
  • 31省上半年收入榜

  • 孔丹回应秦孔之争

  • 漫威宇宙第四阶段

  • 周杰伦超话第一

  • 常州司机癫痫发作

  • 刘思慕扮演上气

打开APP看更多热点