精选美食推荐:肉陷酿番茄,荷叶鸡肉糯米饭,番茄疙瘩汤的做法

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荷叶鸡肉糯米饭

精选美食推荐:肉陷酿番茄,荷叶鸡肉糯米饭,番茄疙瘩汤的做法

荷叶鸡肉糯米饭制作:

【材料】

鸡腿肉3个 胡萝卜半个 玉米100克 糯米+大米250克 香菇7个

【调料】

姜一小块 酱油10ml 生抽10ml 五香粉1克 盐10克 油适量

【步骤】

1、提前将米、香菇用水泡上(米也可以提前一晚放冰箱泡上,这样更容易蒸熟一些,来不及没泡,多蒸一会儿也是一样的,我这里用的米也就泡了差不多一个小时左右)。

2、所需要的材料,洗干净备齐。

3、荷叶水里泡软洗净(我这是今年新荷叶,本身就软软的冲洗冲洗就可以用了,如果太干太硬的荷叶则需要泡软。)

4、鸡腿肉脱骨:延鸡腿的尾部切一圈,筋、皮要完全切断。

5、鸡腿肉脱骨:从一侧破开皮、肉,见鸡骨。

6、鸡腿肉脱骨:用力扯一扯,如果还有连着的肉切断,就剔下来了。

7、剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加酱油10ml、生抽10ml、五香粉1克、盐10克腌上,香菇、胡萝卜、姜切小块,米、玉米洗净,荷叶洗净备用。

8、锅里加入油烧热好,加入切碎的姜炒出香味。

9、倒入腌制的鸡肉翻炒个3-4下。

10、倒入切碎的香菇、胡萝卜翻炒均匀。

11、倒入米、玉米翻炒均匀,关火。(材料不需要炒的太熟还要蒸的,这时锅里会有一些汤,不要倒掉,在用荷叶包饭时淋上一些,大米再蒸的过程中,还需要吸收水分,没有一点水份整出来的米会太干。)

12、铺上一张对折的荷叶倒入米饭。

13、左右两边对折。

14、下下对折,用线扎好。

15、放入蒸锅中,蒸大约40分钟即可。

16、蒸好后取出一个,拆开荷叶即可食用。

番茄疙瘩汤

精选美食推荐:肉陷酿番茄,荷叶鸡肉糯米饭,番茄疙瘩汤的做法

面粉 100克、圣女果或番茄 200克、小青菜 20克、鸡蛋 1个、葱 5克、花生油 适量、盐 2克、十三香 1克、生抽 1汤匙、水淀粉 2汤匙、鸡精 1克、水 适量

1、番茄、小青菜和葱洗净,鸡蛋打入碗内搅匀备用

2、面粉放入盆中,一点一点加水,边加边用筷子搅拌,搅成小面絮状

3、大葱和小番茄切一下

4、起油锅,油热放入葱花炒香,放入小番茄翻炒几下,放入适量盐

5、放入十三香,适量生抽翻炒至番茄软烂出汁

6、加入适量水烧,开后倒入面絮搅一下

7、面絮煮熟后放水淀粉勾芡,再倒入蛋液,边倒边搅

8、放入小青菜搅拌均匀,最后放入少许鸡精搅匀出锅

肉陷酿番茄

精选美食推荐:肉陷酿番茄,荷叶鸡肉糯米饭,番茄疙瘩汤的做法

主料:

中等大小番茄2个、肉100g。

配料:

洋葱1/4个、姜两片。

调料:

盐1茶匙、耗油一大勺、橄榄油1大勺。

做法:

1、番茄洗净。

2、沿约五分之一初小心切去带蒂头端。

3、用勺小心挖出番茄肉。

4、准备好洗净新鲜猪肉,洋葱以及姜片。

5、将猪肉切条,洋葱姜片切丁,一齐放入搅拌机内打碎均匀。

6、将肉馅中放入少许盐。

7、将肉馅中放入一大勺耗油。

8、将肉馅酿入番茄碗,放入洗净的烤碗中。

9、在酿好肉馅的番茄上均匀淋上橄榄油。

10、静置片刻待橄榄油渗透至肉馅中后放入烤箱中层180度烤30分钟即可。

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