干煸带鱼的做法

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干煸带鱼的做法

  带鱼有滋补强壮,和中开胃,补虚泽肤的功效,做法也很多种,那么今天就要分享一个做法,香酥得不行!我的微信公号:个性胜过姿色,回复 美食 上千道菜谱打包!童年,有没有人帮你去掉带鱼的边边角角?如果有,那你给ta做顿带鱼吧!

  By 个性胜过姿色【豆果美食官方认证达人】

  用料

  带鱼 300克

  香菜 10克

  洋葱 20克

  葱姜蒜 10克

  盐 6克

  孜然粉 8克

  辣椒粉 5克

  糖 5克

  做法步骤

干煸带鱼的做法

  1、带鱼解冻后把表面擦洗干净,鱼身体里那层黑膜还有鱼骨上污物是鱼腥味的主要来源,所以一定要洗干净。

干煸带鱼的做法

  2、用料酒,盐,洋葱、胡椒粉、葱姜蒜腌制10分钟

干煸带鱼的做法

  3、 锅内放油烧到六七成热,下腌制好的鱼段,刚下锅时候不要急于翻动,待一面煎到金黄稍微变硬后再翻动,不然鱼肉容易破。

干煸带鱼的做法

  4、翻面后把另一面也煎制到金黄, 炸好的带鱼捞出控油备用

干煸带鱼的做法

  5、准备香菜段

干煸带鱼的做法

  6、准备洋葱、葱姜蒜、干辣椒、花椒

干煸带鱼的做法

  7、锅内留底油,小火香料炸出香味儿。

干煸带鱼的做法

  8、把煎好的带鱼段下入锅内翻炒几下

干煸带鱼的做法

  9、加入孜然粉、辣椒粉、糖、味极鲜、少许盐调味

干煸带鱼的做法

  10、最后放入一把香菜,翻炒均匀即可关火出锅

干煸带鱼的做法

  11、既简单又好吃, 我强烈安利你试试~

干煸带鱼的做法

  12、一个人干掉一盘子,超级下饭的说

干煸带鱼的做法

  13、带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富

干煸带鱼的做法

  14、真心好吃到舌尖都要跟着颤一颤

干煸带鱼的做法

  15、带鱼肉嫩骨酥,顺着鱼骨捋下整块鱼肉

干煸带鱼的做法

  16、大家试试看

  小贴士

  1.带鱼鱼身上的银鳞看个人习惯吧,可以留着也可以洗去,但内脏一定要清除干净,尤其是鱼腹内部的黑色的筯膜和鱼脊骨上的污物,这些不去除干净的话做出来的带鱼会有很大的腥味。 2.腌制的时候打入一个鸡蛋可以让炸出来的鱼段颜色更加的金黄漂亮。 3.红烧的口味是咸香带甜味,所以放一点糖是必要的。 4.带鱼营养价值极高,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚、补益五脏、养肝补血和泽肤养发健美的功效。还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。 5.煎鱼时注意热锅凉油,下入带鱼块后不要急于翻动,觉得差不多时可以轻轻晃动下锅,如果带鱼能移动就表明一面煎好了,再翻动煎另一面;

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