巧克力抹茶蛋糕的做法

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巧克力抹茶蛋糕的做法

  为冬日里的下午茶准备点小食

  By *star丶时光【豆果美食官方认证达人】

  用料

  鸡蛋 2个

  食用油 45克

  牛奶 45克

  白糖 60克

  低粉 90克

  抹茶粉 9克

  白巧克力 40克

  淡奶油 40克

  桂花 少许

  做法步骤

巧克力抹茶蛋糕的做法

  1、准备材料

巧克力抹茶蛋糕的做法

  2、分离蛋白蛋黄,分三次加入白糖到蛋白盆中

巧克力抹茶蛋糕的做法

  3、打至蛋白如图有鸟嘴状

巧克力抹茶蛋糕的做法

  4、加入蛋黄

巧克力抹茶蛋糕的做法

  5、打蛋器中速搅打均匀

巧克力抹茶蛋糕的做法

  6、筛入低粉和抹茶粉刮刀切拌均匀

巧克力抹茶蛋糕的做法

  7、牛奶加入食用油拌匀

巧克力抹茶蛋糕的做法

  8、牛奶和油的混合物加入蛋糊中切拌均匀

巧克力抹茶蛋糕的做法

  9、填入酷新怡心形模具八分满

巧克力抹茶蛋糕的做法

  10、放入155度预热好的烤箱中层烤25分钟左右

巧克力抹茶蛋糕的做法

  11、同理放入甜甜圈模具八分满

巧克力抹茶蛋糕的做法

  12、155度烤25分钟左右

巧克力抹茶蛋糕的做法

  13、出炉冷却

巧克力抹茶蛋糕的做法

  14、巧克力加淡奶油隔水融化成甘纳许

巧克力抹茶蛋糕的做法

  15、将冷却后的蛋糕表面粘上甘纳许,表面乘热撒抹茶粉和桂花稍微装饰即可

巧克力抹茶蛋糕的做法

  16、成品展示

巧克力抹茶蛋糕的做法

  17、成品展示

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