人均20+ 火爆全国各地的快乐夏日“神仙”汤

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人均20+ 火爆全国各地的快乐夏日“神仙”汤

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走一步三滴汗的伏天到了,公司楼下某茶排队的少男少女们目测少了三成。坐在空调房里靠奶茶续命的混搭显然不靠谱,此刻,小时候软糯清凉的绿豆汤、酸甜可口的酸梅汤、再苦也能一口闷的消暑凉茶,学校门口的刨冰摊儿……解除封存。

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下面这份夏日消暑吃冰榜单,精选了十个全国各地的特色消暑小吃,奶油冰激凌永远干不过这些绝味儿的“路边摊”!

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酸梅汤

每个北京长大的小孩儿,记忆里总有那一碗酸梅汤。酸梅汤由乌梅、冰糖、甘草和桂花等原料熬制而成,酸甜可口,是老北京人夏天家中的必备饮品。

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在炎热的夏天,不仅家里的大人会煮酸梅汤喝,街头巷尾的小摊上也总能看见瓶装酸梅汤的身影。信远斋是北京酸梅汤的老字号,酸梅汤就装在圆滚滚的玻璃瓶里。

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“老板,来个小地雷”是孩子们和摊主约定的暗号。在外面疯玩了一天,没有什么比一大口冰镇酸梅汤更解渴的了。

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信远斋酸梅汤

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街边小摊、各大超市

6元/瓶

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绿豆汤

苏州人一到夏天,就想念一碗冰冰凉凉的绿豆汤。不同于家里煮的软糯的绿豆,苏州绿豆汤里的绿豆是软而不烂,嚼头十足的。糯糯的绿豆,QQ的糯米,苏州绿豆汤就是夏日的快乐汤。

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不同于别地的绿豆汤,苏州绿豆汤是以冰凉的薄荷水打底,把蜜枣和冬瓜糖的清润甘甜融入汤水里,一口下去暑气全无。坐在小店里喝上一碗绿豆汤,美滋滋。

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小爸爸

苏州人气很高的一家糖水店,专做绿豆汤。除了熟客,还有很多游客慕名过来打卡。这家的绿豆汤承载了满满的童年记忆,淡淡的薄荷味中有一丝恰到好处的清甜从舌尖蔓延开来,就和小时候外婆煮的绿豆汤一个味。

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苏州市桃花坞街道王天井巷116号

⏲️10:00-22:00

11元/人

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杏仁腐

杏仁腐不是豆腐,而是温州的一种特色冷饮。将琼脂融化加入牛奶和椰奶拌匀冷冻凝固,用特制的工具切割成薄薄的菱形,加上新鲜水果和灵魂配料薄荷水,就是一碗冰冰凉凉的杏仁腐了。

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杏仁腐吃起来口感非常顺滑,牛奶味道充斥在口腔中,回味还有一点薄荷香。温州人的夏天,少不了一碗香甜的杏仁腐。

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哈皮粑粑杏仁腐

哈皮粑粑在温州算是老牌连锁店了,在很多温州人心里占据了杏仁腐排行的榜首。满满一整大颗的荔枝晶莹剔透,和香甜的芒果一起给杏仁腐注入灵魂,清新的水果香气和浓郁的牛奶味在舌尖上跳舞,一口升天说的就是这碗杏仁腐了。

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温州市南塘住宅区五组团1-3幢102-8号

⏲️12:00-23:00

22元/人

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四果汤

说到闽南小吃,不得不提四果汤。四果汤在闽南语里叫“系给疼”,是特调的糖水加上四种配料制成的。泉州人喝四果汤,西瓜是必点的。一碗四果汤要是没有西瓜,那它就失去了灵魂。小时候的闷热夏日里,和两三个朋友约好,去街边的糖水铺子喝上一碗清凉爽口又甜蜜的四果汤,生活无限美好。

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每一份四果汤的标配都会加上石花膏,手工熬制的石花膏看上去十分透亮,口感顺滑又凉凉的。说是四果汤,其实可以加世纪钟配料。老饕们一进店,都会霸气说出几个字:“老板,全加!”

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真料四果汤

在石狮的街头巷尾里,藏着一家卖四果汤的小店。在这里吃四果汤,加完了都会来一场“雪花冰”,细细绵绵的冰堆成一座小山,再撒上两勺店里的秘制糖水,清甜爽口。店里还有漳州手工麻糍,两元一粒的麻糍承载了几代人的手艺,吃到嘴里是满满的幸福感。

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泉州市新华路124号

⏲️11:30-22:00

10元/人

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长乐冰饭

老福州人都知道,要想在福州的夏天“续命”,一碗冰饭是再好不过的。冰饭由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来,以糖水为基底,配上主角糯米饭,还有清甜的西瓜、Q弹的芋圆、软糯的阿达子,最后铺上碎碎的冰渣。

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舀一勺到嘴里,感受各种食材在嘴里美妙的交汇。炎热的夏天,来一碗色香味俱全的冰饭,清凉爽快,驱散燥热的暑气。

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大吃冰饭

85后佛系夫妻开的小店,取名叫“大吃”。傻里傻气的店名,寄托着傻店有傻福的期望。这家店的招牌桂花冰饭里有白胖的糯米,加上五彩斑斓的配料加持,点缀几朵橙黄的桂花。桂花糖打底清甜不腻,冰凉爽口,一口下去有丝丝的桂花香沁入心脾,简直是夏天的神仙饮品。

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福州市鼓西路154号

⏲️14:00-21:00

14元/人

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冰粉

“老板,来碗冰粉嘛!“成都的夏天,绝对有冰粉的一席之地。传统的成都老冰粉,都是手搓出来的。将冰粉籽用纱布包好,放在干净的水里不停揉搓,揉搓过程中会产生小气泡,这是手搓冰粉的认证标志。

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在闷热的夏天来一碗晶莹剔透的冰粉,感受红糖的甜香与软糯的糍粑一起入嘴,太绝了。喷香的花生碎和甜蜜的葡萄干是冰粉的点睛之笔,饭后一碗冰粉就是辛辣油腻的杀手,吃完嘴里只有红糖的香气和丝丝的凉意。

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甜心闲生手工冰粉

来自乐山本地的冰粉籽经过传统手工搓浆,晶莹剔透状如果冻。自发的醪糟,Q弹的小丸子,爽滑的银耳,这家店的招牌三鲜冰粉口感清甜,淋上翻砂土红糖甜而不腻,吃到嘴里的红糖香气让人简直欲罢不能。

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成都市东大街下东大街段65号

⏲️12:00-22:30

16元/人

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凉糕

凉糕是四川街头非常常见的街边小吃。用大米制成的凉糕圆滑绵润,摇起来“duang duang duang”,就像是吹弹可破的婴儿肌。

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一碗红糖凉糕,简直是夏天的灭火神器。洁白晶莹的凉糕上淋上红糖水作为点缀,口感层次分明。

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王氏凉糕

在四川看到的凉糕,基本上都打着双河葡萄井的招牌。但要想吃到正宗的葡萄井凉糕,来王氏凉糕绝不会踩雷。凉糕用井水冰镇,香糯的凉糕配上经典红糖,一口下去巴适的很。

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宜宾市长宁县葡萄井街60、62号

⏲️09:00-21:00

12元/人

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清补凉

入伏后的夜晚闷热难耐,海南人就会骑着小电动奔向街角,喝上一碗冰冰凉凉的清补凉,将暑气驱散的一干二净。最常见的清补凉以椰奶打底,加上花生、红豆、绿豆、椰肉、红枣等配料,一口下去绵密丝滑,椰奶香气久久不散。

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来上一碗清补凉,大概也能理解苏东坡被流放海南期间,尝过这种甜品后发出的“椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香”的赞叹了。

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公鸡碗清补凉

这家开了37年的公鸡碗清补凉,已经成了几代人心中的难以忘记的夏日记忆。无论是泡莲子、炒花生、做鸡屎藤,都是店主亲力亲为,和小时候的味道一模一样。椰子水清补凉牢牢占据C位,是不少老客的心头爱。清澈无比的椰子水还原了最原汁原味的清补凉。

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海口市新华南路7号

⏲️19:30-次日02:00

10元/人

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玫瑰米凉虾

初次听到“米凉虾”,还以为是某种鬼畜食物,毕竟虾可以说是甜品克星。但玫瑰米凉虾里其实没有虾,而是用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中,因头大尾细形似虾而得名。

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在米凉虾中加入玫瑰糖,撒上芝麻和花生碎,香甜软糯的凉虾配上冰冰凉凉的糖水,吸溜一口,玫瑰的香气在嘴里弥漫。

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冰粉冰虾冰糕摊

一家摆了几十年的小吃摊,很多大理本地人夏天都会来这点上一碗米凉虾。清甜爽口的凉虾和清甜的玫瑰酱,大理人夏日简单的快乐就是来一碗米凉虾。

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大理市大理古城护国路192号路口

⏲️12:00-17:00

10元/人

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甜胚子

在很多小吃摊上,总能看见一个盖着雪白纱布的大盆,散发着淡淡的甜酒味,这就是西北有名的小吃甜胚子。揭开白纱布,舀上一勺甜胚子,兑入凉白开,再撒点糖,一碗略带酒味的甜胚子就好了。

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甜胚子看着像酒酿,其实是燕麦加工而成,麦粒酸酸甜甜的口感中还带有淡淡的酒味。甜胚子带有特有的西北风味,粗旷中藏着难以察觉的细腻,让人慢慢品味。除了传统的甜胚子,

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杜记甜食

又是一家有几十年历史的老店,在兰州人里口碑数得上一号。即使不是饭点,这里也食客不断。酿皮、枣粽子、晶糕、油炒凉粉……兰州特色的小吃都能在这找到。除了甜胚子,灰豆子是镇店的招牌,甜甜的、沙沙的,适合和甜胚子一起拔草。

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兰州市张掖路大众巷72号

⏲️10:00-20:00

15元/人

责编 · L

撰文 · 圆子

设计 · Dinosaur.S

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