火炬路宵夜江湖,吃到扶墙走

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火炬路宵夜江湖,吃到扶墙走

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“师傅,火炬路上有什么好吃的?”

“你们直接去粮道街,那边好吃的多。”

简短的对话让我不禁在心里纳闷:武昌实验中学所在的一条路上,难道没有好吃的推荐?

不信邪的我,去附近小卖部买瓶水和老板套近乎,挖到不少宝藏宵夜店。

今天,低调的火炬路是时候出道了!

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阿德鱼湾在火炬路上火了9年,是街坊邻居们的私藏餐馆。不到2米的门头里,容纳了无数天南地北吃货,包括回头客的我。

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当镇店之宝的『酸汤鱼』端上桌,盛上满碗大喝一口,倒吸一口气,嘶,舌头猝不及防的被酸味占领,真是夏天开胃的宝藏。

在大片的鱼肉下埋伏着酸豆角、野山椒,单嚼上一口,酸辣在口中狂欢。吃一口鱼肉,滑嫩鲜香尽显,意犹未尽。

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除了鱼,『花仁鸡脆骨』的名气不小。外层的鸡肉及炸的微脆面粉包裹着掌中宝,挖一勺吃进嘴里,鸡肉香与蒜香气溢满嘴巴。

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『富贵苹果圈』打开吃货的美食新世界,被炸过的切片苹果,裹上面包糠再淋上巧克力酱的,咬一口后苹果的脆甜与汁水保留完好,巧克力酱更是点睛之笔。

他们家的『干煸藕丝』几乎每桌必点,吃它不会失望。

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在火炬路一带,水水烤虾总店的人气远近皆知。5:00左右,卷闸门一拉上就来了一位姑娘定下7人桌。

不过,16:30就在门外蹲守的我和摄影小哥哥,成了他家的首批客人。

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『烤虾球』不愧是本店一绝,味道真心对得起店名。外壳焦脆,轻轻一咬就开了,虾球肉质鲜嫩饱满,5颗星推荐。

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『鲜肉串』人如其名,够鲜够嫩,吃起来上瘾。相比起平时烧烤店吃到的肉串,水水家的鲜肉串是饱满的纯瘦肉,一点不油腻。

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『凤爪』软烂入味,一咬开胶原蛋白四溢,一人啃两串不在话下。『烤鳝鱼』也是一大特色,不过个人觉得尝鲜就够了。

店里是电炉烤,上菜速度不错,不过环境一般。吃水水烤虾的食客,不会忘了烧烤的神仙搭档——红学饺子。

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他家锅贴有牛肉、鲜肉和韭菜肉三种口味。底子煎得焦黄酥脆,馅料鲜而多汁却不油腻,在筷子快起快落间,一口一个超惬意。不过3两起卖,吃货们量力而行。

遗憾的是,红学饺子老板因为脚受伤,暂停营业,这次没吃到。

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作为后起之秀,玉琬儿麻辣烧烤的名字清新脱俗,人气虽不比老店水水烤虾,但店面宽敞,环境也相对好一些。

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首推『烤蟹柳』,香气迷人,原材料从日本或泰国进口,实力圈粉。

一口咬开后蟹肉轻易分开成一条一条的,面粉感一点不重,鱼肉香浓郁,口感细腻丝滑,秒杀我之前在其他烧烤店吃到的进口蟹柳。

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店里的『生烤鸡爪』很有特色,相比卤熟了上烤架的鸡爪,生烤费时,但因为烤制时间长,非常入味而且丝毫不会腥。

烤出来的鸡爪表皮金黄焦脆,肉质颇有嚼劲,带点甜味,这份撕咬感够劲道,不过撒在骨头处的味精略显多余。

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烤牛肉略微硬了些,不太咬得烂。香烤牛舌肉质鲜嫩,味道不错。

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他家的口味以麻辣为主,花椒粉的麻意绵延不绝,孜然增添了肉串的香气,白芝麻的点缀更增食欲。吃下来,个人觉得除了胡椒粉多了些,超级对我胃口了。

『冰镇绿豆汤』一定要买,冰糖的加入让汤水的甘甜恰到好处,是真的在喝绿豆汤而不是喝甜水,4元一碗很值。

他们家星期天休息,想去打卡的吃货们别扑空。

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今年去恩施游玩的我,被当地的腊肉圈了粉。再加上便利店老板强势推荐,自然心动。

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他家腊肉从恩施公婆家发货,土猪自家豢养。老板娘还透露一个秘诀:杀猪后一定要趁热腌制,这样才能让每一丝肌理充分入味。

恩施腊肉炒出来色泽焦黄、肉质外硬内软、熏香浓郁。这次为了尝尝榨广椒,点的是榨广椒炒腊肉,个人还是推荐高山黄心土豆炒腊肉,腊猪蹄和腊排骨也值得一试。

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每桌必点的『张关合渣』,黄豆浆主打,再配上鸡蛋、肉沫,下饭一绝。他家菜品咸淡适中,光吃菜也不会觉得咸。

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如果想吃性价比高的炒菜馆,玉琬儿烧烤旁边的农家饭庄价是不错的选择。菜品价格实惠,分量也足,附近不少街坊是他家的粉丝。

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以前读高中的时候,总是难以拒绝学校附近卖炸炸的诱惑。即便是垃圾食品,也要放肆地吃。

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那么省实验中学对面的口味炸炸好吃吗?浇上番茄酱的『炸鸡排』不错,外焦里嫩。『炸鸡皮』一般,头尾炸得更焦脆,但咸度没有把控好,部分鸡皮咸了点。

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向火炬路东行走到头左拐,没有“五”字的五金商店就是得胜桥伢们从小吃到大的舒氏烧烤,第一次来这里的我都怀疑自己是不是走错了。

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舒氏的招牌就是『肉串』,电烤箱肥硕的猪肉串无比细嫩,还会爆汁。老熟客们都是20串起点,当然,一次性点的50串大桌子也不是稀奇事。

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『剥皮鱼』算是店里独一无二的菜品。大号的剥皮鱼被烤的焦香,外焦里嫩的鱼肉格外入味。不过作为招牌菜品,少了一丝惊艳。焦黄『烤馍馍』搭上白糖粉,绝配。

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作为得胜桥伢们的烧烤老窝点,想吃到舒氏家的烧烤,提前两天预约才叫明智。如果当天去,等2个小时那是常态,因为只有老板娘一个人烤,忙不过来。

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但是即便要等上2小时,也有不少人愿意。

一对年轻夫妻带着儿子来吃,得知要等很久后,一家三口相视一笑,男孩轻松地说“那就打王者等”。舒氏不吃会后悔的名号真不是徒有虚名。

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在火炬路与得胜桥交叉路口,好几家卖卤菜的流动摊贩,他家的人气无人能敌。19:00左右,12盆卤菜几近售空。藕、毛豆、海带、腐竹、笋子……简直是在武汉过夏天的必需品。

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想买卤菜的小伙伴,记得认准摊子,一旦买错味道可就差大了。

夜晚的火炬路是宵夜江湖,你不仅可以吃到扶墙走,还可以围观光大银行旁大树下一群下象棋的大叔。

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有人架起腿支撑着手肘,目光如炬;有人弓着腰双眼聚焦棋局;有人交叉双手,站在一旁静观其变。

白天的火炬路仿佛在沉睡,安静闲适。一到晚上,这里的宵夜唤起了每个人内心的渴望,人群开始沸腾。

| 方 圆

| 楚 博

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