地地道道的几道家常菜,经常做给家人吃,让全家人吃得幸福满满

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酸笋炒肉

地地道道的几道家常菜,经常做给家人吃,让全家人吃得幸福满满

材料:酸笋150克猪肉120克、柿子椒1个红椒1个、色拉油1大匙食盐1/8小匙鸡精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙

做法

1.青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟;

2.锅内放一大匙油,3成熟时放入瘦肉炒至变色,捞起备用;

3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香;

4.将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生;

5.加入炒好的肉丝翻炒均匀;

6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可;

彩椒炒芦笋

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食材:芦笋、鲜香菇、红椒、黄椒、干辣椒、蒜、姜、盐、油、酱油

做法

1、芦笋洗净芦笋切段。

2、沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉。

3、黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段,蒜切片; 姜切丝。

4、香菇洗净切小片。

5、热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香。

6、再倒入香菇片翻炒至软。

7、加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。

甜椒拌苦瓜

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食材:苦瓜150克,彩椒蒜末各少许,调料,盐,白糖,各2克,陈醋9ml,食粉,芝麻油,食用油各适量。

做法:

1.苦瓜切成粗条,彩椒切粗丝。

2.锅中注清水烧开,淋入少许食用油,彩椒丝煮至断生,捞出待用,沸水锅中倒入苦瓜条,撒上少许食粉拌匀,煮至食材熟透,捞出沥干水分待用。

3.取大碗,放入吊水好的苦瓜条,彩椒丝,撒上蒜末,加少许盐,白糖倒入陈醋,芝麻油拌匀,装盘即可。

农家小炒肉

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材料:上好五花肉1斤,青红美人椒8根,豆瓣酱10克,酱油5克,蚝油5克,姜片4片,蒜末3克,料酒5克,食用油适量

做法

1,五花肉先放入冰箱冷冻半小时左右,这样冻成型了很容易切薄片,美人椒斜切成厚片。

2,热锅倒油,先爆香姜片和蒜末,倒入五花肉快速翻炒,转中小火慢慢煸出肉里多余的油。

3,倒入料酒翻炒后,加入豆瓣酱和酱油蚝油,快速翻炒均匀。

4,倒入青红椒翻炒,大约半分钟即可香喷喷的出锅。

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