千层南瓜蒸糕的做法

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千层南瓜蒸糕的做法

  馒头+千层饼的做法,就有了这道南瓜千层蒸糕

  By 霖的吃货铺

  用料

  南瓜 200g

  中筋粉 500g

  酵母 5g

  红枣 25颗

  水 适量

  做法步骤

千层南瓜蒸糕的做法

  1、南瓜蒸熟捣成泥状

千层南瓜蒸糕的做法

  2、晾凉后放入面粉中,酵母同时也加入

千层南瓜蒸糕的做法

  3、根据南瓜的湿度,一点点的加水,先和成絮状

千层南瓜蒸糕的做法

  4、再揉成光滑面团,放在温暖处发酵

千层南瓜蒸糕的做法

  5、发至差不多有原来的二倍大,用手指在面团上戳一个洞,洞不会回缩、塌陷,就说明发酵好了

千层南瓜蒸糕的做法

  6、发酵的同时记得把红枣切成小块

千层南瓜蒸糕的做法

  7、案板上撒上干粉,把发酵好的面团再次揉透

千层南瓜蒸糕的做法

  8、切成合适大小的剂子,用擀面杖擀成长方形

千层南瓜蒸糕的做法

  9、在二边对称的位置划上几个口子,中间部分留着不要划

千层南瓜蒸糕的做法

  10、刷上食用油

千层南瓜蒸糕的做法

  11、再撒上红枣块

千层南瓜蒸糕的做法

  12、然后把二边的面皮分别向中间折

千层南瓜蒸糕的做法

  13、接着向上翻

千层南瓜蒸糕的做法

  14、再把二边的往中间折

千层南瓜蒸糕的做法

  15、然后再向上翻,以此类推,把面皮全部折起,再次醒发半小时左右)

千层南瓜蒸糕的做法

  16、蒸锅里水烧开,中大火,蒸20分钟

千层南瓜蒸糕的做法

  17、完成啦!

  小贴士

  没加糖,全部依靠食材本身的甜味,如果有喜欢吃的甜一点的亲,可在面粉中适量加些细砂糖。

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