球赛季第一弹-家具店的北欧肉丸子 在“家”打造ins风美食

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球赛季第一弹-家具店的北欧肉丸子 在“家”打造ins风美食

讲真,你们真的因为家具认识宜家的吗,我反正是因为肉丸和热狗,哈哈哈。 我有一个很好的拉友,为了梦(ai)想(qing)去了瑞典,现在我看啥北欧的东西都感觉特别亲切。虽然没有领到试用,但是我相信谁家都一定会有那么一两件家具,三四个餐具是from Ikea的吧,尤其是各种级别的厨娘们。 马上就是世界杯球赛季,这道北欧人民引以为豪的闻名世界的肉丸子绝对是不二之选,再合适不过了~好吧我承认我是伪球迷,但我是真吃货呀~ 一定要搭配野莓酱哦,相信我,绝对是灵魂。我改良了一下,做法更容易,加入更多膳食纤维

By 斋啡加大 【豆果美食官方认证达人】

用料

肉丸:

牛绞肉 500g

猪绞肉 250g

面包糠 1/3杯

牛奶 125ml

奶油(cream)可选 35g

蛋 1个

大蒜 1瓣

洋葱 1/2个

盐 1茶匙

现磨黑胡椒 1/2茶匙

干欧芹碎 1汤匙

油 2汤匙

土豆泥

大土豆 1个

蛋黄 1个

黄油 15g

奶油 1汤匙

健康野莓酱

冷冻杂莓 250g

枫糖浆 2汤匙

奇亚籽 1/3杯

奶油酱

黄油 20g

奶油 250ml

鸡高汤块 1个

水 500ml

酱油 茶匙

盐和黑胡椒 适量

莳萝(可选) 1小撮

继戎芥末酱 1茶匙

面粉 1/4杯

做法步骤

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1、将洋葱和大蒜切碎,尽量碎一点,也可以用料理机

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2、在锅里放入半汤匙的油,烧热

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3、让入洋葱和大蒜,中火炒至浅焦糖色

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4、在一个大的翻拌盆中放入制作肉丸的所有其他材料,搅拌均匀

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5、加入炒好的洋葱和大蒜

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6、再加入牛绞肉和猪绞肉

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7、混合均匀后放入冰箱冷藏至少1小时

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8、土豆去皮切大块儿后煮至可以轻易扎穿

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9、用压土豆泥的这个工具压成泥

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10、趁热拌入黄油

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11、蛋黄

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12、以及奶油,加盐和黑胡椒调味。土豆泥就做好了,放一旁备用

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13、将冷冻杂莓放入奶锅中加热至融化

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14、然后加入枫糖浆,也可以用蜂蜜代替。烧开之后关火

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15、加入奇亚籽搅拌均匀。放置一边待用,奇亚籽充分吸水后就会呈现果酱质地。吸水大概需要20-30分钟

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16、取出肉馅儿团成乒乓球大小的丸子,质地要紧一些,可以在两手之间多摔打几次

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17、烧热的平底锅中放油,放入丸子煎。开始不要经常翻动,约两分钟左右晃一下锅子,若丸子能晃动就可以翻面了

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18、煎到表面金黄就可以出锅了,中间不用熟透

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19、煎完丸子后不用洗锅,因为都是精华,直接放入黄油,中火加热至融化

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20、加入面粉炒匀

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21、加入水

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22、和鸡汤块煮融化

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23、加入奶油

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24、酱油

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25、和继戎芥末酱煮开

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26、将丸子回锅炖煮

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27、汤汁浓稠后加入切碎的莳萝翻拌均匀就可以了

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28、最后把大家组装一下就好了~开球咯~

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29、顺便安利一下多谷物黑面包吧,买的是宜家的预拌粉,很方便,也感觉很健康呢~

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