夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

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夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  好久没做软欧了,三角形的还是头一回。 还在做造型的时候,oppa帮忙拍照就说好诱人,想马上就吃一口。 刚才出炉的时候,小王子还没吃饭,闻香马上就闹起来了。 为了拍个切面,没等晾凉就切了,外焦里韧,组织一如既往的松软。 软欧虽然口感不如日式面包,但出于健康考虑,偶尔做做也不错。 昨天午餐在外面吃了KFC,给小王子冲了牛奶吃了点汉堡的坯,担心他不饱,就在旁边超市买了个300克的吐司面包,很软,也很香甜,靠的是配料表里几十种不熟悉的调料,但就是觉得不好吃,或者说没觉得比自己做的好吃在哪里。我吃了一口,oppa吃了几口,到今天都没吃完。

  By 莉莉菲【豆果美食官方认证达人】

  用料

  ① 水 155克

  ② 酵母 3克

  ③ 白砂糖 25克

  ④ 高筋粉 175克

  ⑤ 全麦粉 75克

  ⑥ 抹茶粉 10克

  ⑦ 盐 4克

  黄油 15克

  蜜红豆 适量

  黑麦粉 适量

  做法步骤

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  1、黄油放室温软化,同时把①~⑦的材料按顺序加到厨师机桶揉到光滑;

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  2、加入软化的黄油继续揉均匀,不用出膜;

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  3、揉面结束后,滚圆,加保鲜膜密封桶,发酵到2倍大,约需70分钟;

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  4、把发好的面团揉一会排气,然后均分两等份,加保鲜膜盖着松驰10分钟;

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  5、取一份擀成长圆形,铺上蜜红豆;

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  6、由一端卷起来;

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  7、收口捏紧;

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  8、把收口朝下,调整一下;

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  9、另一份擀成圆形,铺上蜜红豆;

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  10、像糖三角那样折成三角形;

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  11、收口捏紧;

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  12、把收口朝下,调整一下;

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  13、摆进烤盘放烤箱,底下放一盘开水发烤30分钟;

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  14、取出喷水雾,同时210度预热烤箱;

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  15、筛上黑麦粉;

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  16、用刀片割出自己喜欢的裂口;

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  17、割好的样子;

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  18、烤25分钟出炉。

  19、◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示,点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  20、成品1

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  21、成品2

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  22、成品3

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  23、成品4

夏日小清新:蜜红豆抹茶软欧包

  24、成品5

  小贴士

  1、有点苦,抹茶粉可以减量成5克; 2、这些天有雨,很凉爽,一发的时间有点长,夏天容易发过头,气温高时要密切留意; 3、要掌握自己的烤箱脾气,我的烤箱比按钮温度低,所以210度从头烤到尾都不算太焦。

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热门评论
引力网友3594985
引力网友35949854

好像很好吃的样子

阳光
阳光2

颜色好看

引力,神羌
引力,神羌2

{d83d}{dc4d}{d83d}{dc4d}好吃

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