蔓越莓椰蓉牛奶小方

豆果美食关注

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  上个星期的某一天,闺蜜紧急召唤我支援。我还以为是什么事情呢。原来过两天她需要陪同她家小宝贝参加一个儿童聚会,每户家庭都要带一两个美食去参加。而且人数可不少,足足有20多号人。她的手艺我是清楚的,确实有点拿不出手,哈哈。无奈我实在太忙了,无暇顾及,于是就甩了两个方子给她。保证零厨艺的小白也能轻松制作出美味,而且简单又快手,即使制作的量再多一些,也不会很有负担。 其中的一个方子就是牛奶小方。当晚她就试做了一下,过程十分顺利,妥妥地一次成功。于是聚会的前一晚,她就花了不到1小时的时间,准备了25人份量的小点。聚会当天,点心和饮料受到了一致好评,不少小孩对她路转粉,两眼冒粉红心心。她兴奋得不禁怀疑自己本来就是制作点心的高手,因为这次的压力激发了潜能。

  By 小龙IRIS【豆果美食官方认证达人】

  用料

  纯牛奶 80克+160克

  淡奶油 100克

  玉米淀粉 40克

  砂糖 20克到40克

  蔓越莓干 20克

  椰蓉 适量

  做法步骤

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  1、1.取其中80克纯牛奶与40克玉米淀粉混合。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  2、2.必须搅拌到无颗粒状态。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  3、3.用一个干净无水无油的容器,铺上一层椰蓉。 建议用这种方形玻璃容器。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  4、4.锅里倒入160克纯牛奶。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  5、5.倒入100克淡奶油。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  6、6.砂糖的用量分两种情况: a)如果做蔓越莓小方的话,可以只放20到30克砂糖,甜度自己调节。 b)如果只做单纯的牛奶小方(不放蔓越莓干),建议砂糖用量30到40克。 这次做的是蔓越莓小方,砂糖取25克。 将纯牛奶、淡奶油、砂糖全倒入锅中后,开中火加热。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  7、7.煮到锅边的奶液冒泡泡后转小火。 提前将刚才搅拌好的玉米淀粉奶液快速搅匀后,再倒入锅中。 小提示:从照片中可以看出冒泡的情况,不需要等中间也煮沸腾了。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  8、8.边倒淀粉奶液,边用筷子或者铲子不停地划圈搅拌。 得搅拌到底,别糊锅了。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  9、9.没一会奶液会变得浓稠,起清晰纹路。 立马关火,将锅拿离煤气炉,以免煤气炉的余热将奶糊烧得太干。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  10、10.速度倒入提前切细碎的蔓越莓干。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  11、11.搅拌均匀。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  12、12.将奶糊装入准备好的容器中,然后尽量刮平一下奶糊的表面。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  13、13.等自然凉却后,密封放入冰箱冷藏一夜。我一般都是晚上做好,第二天再吃。 小提示:冷藏就是保鲜的地方,不是放结冰那里。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  14、14.倒扣就能轻松脱模。 如果用的容器不容易脱模,可先用刀子将容器的四壁刮一下再倒扣。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  15、15.随自己喜欢切形状和大小。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  16、16.裹上椰蓉就可以吃啦!

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  17、奶香十足,甜而不腻。 因为加了酸酸甜甜的蔓越莓干,味道更清爽。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  18、别看我步骤分析得详细,其实全程不到十分钟就可以搞好。 制作十分快手方便。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  19、成品图。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  20、成品图。

蔓越莓椰蓉牛奶小方

  21、照片中这款是没有放蔓越莓的牛奶小方,奶香浓郁,味道也超棒!只是砂糖用量有变化而已,其它用量都一样。

  小贴士

  a).必须用玉米淀粉,不可用其他类型的淀粉代替。 b).砂糖的用量可根据自己喜好调节,不会影响成品的成功率。 c).火候很重要,小火加热边搅拌均匀,一直到出来较清晰的纹路。

  ----------

  100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

热门推荐
打开APP看更多推荐
今日热点
  • 王栎鑫发文致歉

  • 马蓉怒斥王宝强

  • 快递口红变内裤

  • 海底捞厕所偷拍

  • VaVa拒奖引侵权案

  • 万科在建楼盘坍塌

打开APP看更多热点