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番 薯 叶 的 秘 密

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番薯叶,又称地瓜叶。每百克鲜红薯叶含脂肪0.2克,糖4.1克,矿物质16毫克,铁2.3毫克,磷34毫克,胡萝卜素6.42毫克,维生素c32毫克。其矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素甚至超过胡萝卜的含量。被亚洲蔬菜研究中心称其为蔬菜皇后。

番薯叶的功效

排毒

含丰富叶绿素,

能够“净化血液”,帮助排毒。

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提高免疫力

含有比一般蔬菜

高5~10倍的抗氧化物,

能提高免疫力,“预防感冒”。

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预防贫血

每天摄取300g的地瓜叶,

就可补充人体一天所需的

铁质及维生素A、C、E。

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预防高血压

富含钾,有助血压控制,

预防高血压。

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改善便秘

丰富的膳食纤维,

可促进肠胃蠕动,

预防“便秘及痔疮”。

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抗癌

含有丰富的多酚,

能预防细胞癌变。

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改善更年期症状

富含植物固醇,

可以达到与荷尔蒙类似的

调节身体机能的功效。

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促进乳汁分泌

含有黄酮类化合物等物质,

能促进乳汁分泌。

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强化视力

有丰富维生素A,可强化视力。

谁不适合吃番薯叶?

肠胃消化力不佳的人,

肾病患者,不宜过多食用。

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原来红薯叶有这么多作用!

不仅好吃,而且健康!

(图文来源于网络)

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