带着两个娃中午怎么做饭?来看看这六天家常午餐,好吃又好做!

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【多妈碎碎念】

生活中总是有很多意想不到,有些意外让人惊喜,但有些意外让人伤悲。这几日不过是新闻里还是自己身边,都有不好的事情发生,让人真切的感受到,这世间,除了生死,其余的都是小事!只要我们还活着,就要好好吃饭,认真生活。

奔波三日,昨天夜里回到北京的家中,在后台私信中看到有小伙伴询问,我家除了晒早餐以外,能不能也晒晒午餐让大家参考一下。似乎很多小伙伴都很好奇我家的午餐和晚餐会怎么吃,其实有孩子的人都能明白的,因为家里有两个孩子需要照看,一般是没有充足的时间让我呆在厨房里做饭的。时间多一点就多做一些,时间短就少做点,没有固定的食谱,一般都是想起什么做什么或者孩子想吃什么做什么。以下分享我们娘仨六天的午餐,做法也简单分享一下,有些菜的食谱已经单独分享在我的主页里了,可以翻看一下。

带着两个娃中午怎么做饭?来看看这六天家常午餐,好吃又好做!

【土豆胡萝卜豆角焖面】【原料】:猪五花肉、土豆、胡萝卜、豆角、面条、食用油、生抽酱油、蚝油、盐;

【食谱制作过程】:猪五花肉切薄片,土豆去皮切块、胡萝卜去皮切块,豆角去豆筋掰小段;炒锅上火烧热,放少许食用油,把肉片放进去翻炒变色,加生抽酱油和蚝油翻炒入味,再把土豆块、豆角段、胡萝卜块放进锅里翻炒片刻;锅里注入一大碗开水,水量可以盖住锅里的食材,大火烧开转中小火炖煮两分钟,盛出一半的汤水放在一边备用;把面条铺在食材表面,盖上锅盖,焖两分钟后把刚才盛出来的汤水淋在面条上,继续盖上锅盖焖至面条熟透即可;

带着两个娃中午怎么做饭?来看看这六天家常午餐,好吃又好做!

当然,大部分的中午还是蒸米饭,炒一些菜来当午饭的,孩子喜欢吃咖喱饭,每周我家都会做一次,好吃又下饭。做法也比较简单,分享一下:

【土豆胡萝卜咖喱饭】:里脊肉切小块,用生抽酱油腌制片刻,土豆、胡萝卜去皮后切成小块,炒锅上火烧热,放少许食用油,把肉块先炒变色,再放进土豆块和胡萝卜块翻炒,倒入足量的开水,炖煮片刻,再放进咖喱块,煮入味后收浓汤汁,就可以出锅了;盛一碗米饭扣在盘中,再盛上土豆胡萝卜咖喱围在米饭四周即可;详细食谱请见:这道菜我家每周只做一次,做多少都能吃完,专治夏天没食欲!

【蒜炒油麦菜】:油麦菜洗净,切小段,大蒜去皮切碎;炒锅上火烧热,放少许食用油,先炒香大蒜碎,再放进油麦菜段翻炒,加少许盐翻炒断生即可出锅;

【紫菜蛋花汤】:汤锅里烧开水,把紫菜撕碎放进去煮开,鸡蛋搅拌均匀,趁着水滚倒进锅里,煮出蛋花即可关火,放盐调味,淋上香油即可;

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【砂锅米饭】:最近经常用砂锅焖米饭,砂锅焖饭省时省力,提前把大米用清水浸泡15分钟以上,砂锅内部抹上油,放上泡过的大米,再加入适量的清水,放在灶上,全程小火,20分钟左右就可以焖熟米饭,如果想要吃锅巴饭的话,可以多焖一会儿,砂锅底就会形成锅巴。详细食谱请见:用砂锅制作小时候最爱的锅巴饭,掌握这两点就能轻松做出来!

【青椒香菇炒肉】:香菇切薄片,在开水锅里焯过后捞出备用;青椒切小块,猪瘦肉切薄片用生抽酱油腌制片刻;炒锅上火烧热,炒香姜片和葱碎,再放进瘦肉片翻炒变色,加入焯过水的香菇片翻炒,放少许生抽酱油和蚝油炒入味,最后放进青椒翻炒均匀即可出锅装盘。详细食谱请见:这道家常菜好吃又下饭,不用放盐味儿咸香,做法超简单!

【胡萝卜毛豆炒牛肉粒】:胡萝卜去皮切成小丁,毛豆剥出毛豆粒;炒锅上火烧热,炒香姜片和葱碎,再放进胡萝卜丁和毛豆粒、黑椒牛肉粒一起翻炒至熟,加少许盐和半碗开水稍微炖煮入味即可;详细食谱请见:详细食谱请见:毛豆这么炒,又香又嫩,好吃又下饭,五分钟能出锅,太简单了!

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【家常烧武昌鱼】:武昌鱼洗净擦干水份,鱼身两面斜切刀口,炒锅上火烧热,放少许食用油,把鱼放进去煎两面,再放进蒜碎和葱段煎出香味,烹入生抽酱油、料酒,再放进一小勺蚝油和姜粉,最后加入一大碗开水,把鱼籽和鱼泡也一起放进去,炖熟入味,最后放两粒冰糖,大火收汁,即可出锅。详细食谱请见:不会烧鱼的小伙伴有福了,这样做鱼简单又好吃,快来试试吧!

【青椒土豆丝炒肉】:土豆去皮切成细丝,用清水冲洗后沥干水份备用;青椒去蒂切细丝,猪里脊肉切细丝后用生抽酱油腌制片刻,大蒜拍扁切碎;炒锅上火烧热,放少许食用油,先放进腌制过的肉丝,翻炒变色后放进蒜碎炒香,再放进土豆丝翻炒至熟,最后放进青椒丝翻炒,加少许盐调味即可出锅装盘。

【菠菜蛋花汤】:菠菜洗净后先整颗在开水锅里烫一下去除叶酸后捞出切碎备用;再用汤锅烧一锅开水,水开后把切好的菠菜碎放进去煮开;鸡蛋液打散,趁着水沸腾的时候把鸡蛋液倒进去,漂起蛋花后关火;放盐调味,淋上香油即可;

带着两个娃中午怎么做饭?来看看这六天家常午餐,好吃又好做!

【土豆胡萝卜排骨焖花卷】:排骨剁小块,冷水下锅煮去血沫,捞出洗净血沫备用;炒锅上火烧热,放少许食用油,先炒香八角,再放进排骨段翻炒;加生抽酱油和蚝油翻炒,使排骨上色,然后注入开水,水量需要将排骨没入,大火烧开,中小火炖煮约30分钟;胡萝卜去皮切块,土豆去皮切块,豆角去豆筋掰成两半,一起下到锅里炖煮入味;提前发好的面团取出揉均匀,擀开成饼,再切成宽一点的长方形,表面抹油,五片叠在一起,两手捏住两端,反方向拧成花卷;把做好的花卷摆在锅里,中小火焖10分钟左右,焖至花卷成熟即可;详细食谱请见:排骨锅里焖花卷,又香又软又好吃,做法简单,学会了给家人露一手

【拍黄瓜】:黄瓜洗净,用刀拍扁切成小块;香油、香醋、蒜碎、盐、生抽酱油、白糖调成料汁,淋在黄瓜上拌均匀即可;

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【西红柿鸡蛋拌面】:有时候不想做饭了,最省事的午饭就是一碗西红柿鸡蛋拌面,也是很多小朋友都爱吃的一种食物。西红柿洗净后切小块,鸡蛋放碗里搅拌均匀;炒锅上火烧热,放少许食用油,先把鸡蛋液倒进炒成鸡蛋块,再放进西红柿块翻炒出汤汁,加盐和少许白糖翻炒均匀即可;面条煮熟捞出放在碗里,把炒好的西红柿鸡蛋放在面条上,拌均匀就可以了。

怎么样,我家的午餐也是简简单单,相对比较清淡,非专业厨师,估计会被厨艺高手们笑话了。但我想写出来的目的是重于分享与交流,这几年若不是经常与人交流厨艺,估计我还在厨房小白的阶段停留着呢,至少现在做出来的饭菜孩子们还都觉得不错,我自己也更乐于在厨房里研究烹饪了。

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