细腻绵软与颜值共存的一条面包，这个模具，买回来半年多了，懒癌晚期的我一直没用过。模具是三能圆形吐司盒。
By 尖尖实验室【豆果美食官方认证达人】
用料
高筋面粉 250克
糖粉 40克
酵母 3克
盐 2克
蛋白 30克
淡奶油 90克
牛奶 70克
红曲粉 2克
三能圆形吐司盒 1个
做法步骤
1、除红曲粉外，按照先液体、中层粉类、最后酵母的顺序，全部放入厨师机开启揉面模式。
2、揉至完全扩展状态，即手套膜。此配方不加黄油哦
3、揉面的面团称重，均分成2个
4、先取一个滚圆，放入容器盖上保鲜膜进行1次发酵。
5、另外一个加入红曲粉快速揉至融合
6、揉好滚圆放入容器，盖上保鲜膜也进行发酵
7、将两个面团发酵至2.5倍大。
8、取出白色，按压排气
9、滚圆盖上保鲜膜，醒发15分钟
10、红色面团也取出按压排气
11、滚圆盖上保鲜膜，一起醒发15分钟。
12、醒发好，先取白色面团擀开成正方形面片，长度比土司盒略短一些即可，擀好放置备用
13、在取红色面团，擀成比白色面团小一圈的正方形面片。将红色面片放在白色面片上面。
14、卷起来，捏紧收口。
15、放入土司盒，在35-38的环境下进行2次发酵，发酵至8分满。吐司盒上有小洞洞，可以从此处观察
16、180度预热烤箱。预热好转170度，烘烤40分钟，放在烤箱中层。
17、烤好立刻取出脱模，放凉后切片即可。
18、成品
19、成品
20、成品
21、成品
22、成品
23、成品
小贴士
也可以不加蛋白，根据面粉吸水量，用30-40克牛奶代替
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