奶香叉烧包的做法

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奶香叉烧包的做法

  今天这款叉烧包液体用的全是牛奶,更加香甜松软白皙奶香浓郁!不喜牛奶的可以换成水,液体量相应要减少。揉面一定要到位外形才能更光滑。

  By wiwiwi

  用料

  中筋面粉 240克

  酵母 3克

  糖 5克

  牛奶 140克

  顺南叉烧馅 250克

  做法步骤

奶香叉烧包的做法

  1、所有食材揉成光滑的面团,液体随面粉调整,换成水相应减液体量。

奶香叉烧包的做法

  2、室温50分钟发酵至2倍大。

奶香叉烧包的做法

  3、排气后分成12份。

奶香叉烧包的做法

  4、买的叉烧馅。分成12份。

奶香叉烧包的做法

  5、面团擀成中间厚边上薄的圆形包上叉烧馅。

奶香叉烧包的做法

  6、捏紧像包包子一样。

奶香叉烧包的做法

  7、收口向下,来回转转滚圆。

奶香叉烧包的做法

  8、醒发15分钟。中间留出空隙防止粘连。

奶香叉烧包的做法

  9、醒发至1.5倍大。嘻嘻!有点挤了,懒得再蒸一锅了。冷水上锅蒸12-15分钟,视面团大小调整时间。关火后焖3分钟再开盖。

奶香叉烧包的做法

  10、成品图

奶香叉烧包的做法

  11、成品图

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