花菜小炒肉丝的做法

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花菜小炒肉丝的做法

  花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。花椰菜,是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

  By Alice优优【豆果美食官方认证达人】

  用料

  花菜 400-500克

  肉丝 150-200克

  青椒 1个

  红椒 半个

  盐 少许

  黑胡椒 少许

  淀粉 少许

  糖 少许

  做法步骤

花菜小炒肉丝的做法

  1、将花菜掰开,放入盐水中寖泡一下,这样会把菜虫赶出来,然后清洗干净备用。

花菜小炒肉丝的做法

  2、将青椒红椒老葱切成丝。

花菜小炒肉丝的做法

  3、肉丝中加入少许盐和胡椒拌匀。

花菜小炒肉丝的做法

  4、接着加入淀粉用手抓匀备用。

花菜小炒肉丝的做法

  5、锅中烧开水后倒入花菜焯一下,去除生味,炒的时候容易熟。

花菜小炒肉丝的做法

  6、焯一下后捞出沥干水份。

花菜小炒肉丝的做法

  7、炒锅有热气后,倒入菜籽油。

花菜小炒肉丝的做法

  8、先将肉丝小炒一下。

花菜小炒肉丝的做法

  9、肉丝先盛好。

花菜小炒肉丝的做法

  10、锅中再倒入青椒红椒老葱炒一下。

花菜小炒肉丝的做法

  11、接着倒入花菜,加入少许的盐和糖,翻炒一下。

花菜小炒肉丝的做法

  12、最后倒入肉丝再炒两三分钟即可关火,因为花菜之前焯过水了,所以是很容易熟的,再说花菜也不宜多炒,否则营养流失。

花菜小炒肉丝的做法

  13、装盘。

花菜小炒肉丝的做法

  14、完成摆盘。

花菜小炒肉丝的做法

  15、不错,美味可口哦

  小贴士

  花菜要用开水焯一下,这样是去除生味,炒的时候容易熟。

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