金针酸汤肥牛的做法

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金针酸汤肥牛的做法

材料准备:肥牛片、金针菇、野山椒、生姜、蒜、青尖椒、小米椒、黄灯笼椒酱、白胡椒粉、料酒、陈醋、盐、菜籽油

金针酸汤肥牛的做法

做法步骤

1、姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末,金针菇剪去根部撕开备用;

金针酸汤肥牛的做法

2、肥牛下冷水锅煮开,撇去浮末捞出沥干备用;

金针酸汤肥牛的做法

3、金针菇下热水锅煮两分钟捞出,铺在碗底备用;

金针酸汤肥牛的做法

4、锅中加入适量菜籽油烧热;爆香姜蒜末、野山椒末,接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香;

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5、锅中倒入足量的水,料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开;

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6、放入肥牛煮一分钟;下小米椒末,杭椒末调匀。

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7、待汤汁略收盛入铺好金针菇的碗中即可。

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