给面包君加一只腌了36小时的黑椒鸡腿儿吧

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给面包君加一只腌了36小时的黑椒鸡腿儿吧

  那天逛商场偶然看到面包新语有黑椒鸡腿面包,不是长得像鸡腿,是货真价实的裹了一整只鸡腿,当时面包师正在刷蛋液准备开烤。心想什么玩意啊,这也能好吃? 然后就心无旁骛了,扔下oppa和小王子在一楼,自己直奔负一超市买鸡腿。 当时忘了先买个尝尝,但是会做面包的人,哪还能接受在外面买面包。 我这个鸡腿比面包新语的壮观多了,烤好的时候oppa就说:“直接吃得了,还做什么面包多此一举呀?” 那烧卖怎么办?直接吃馅么? 最终成品抽样过秤227克,能砸死一头牛系列。 至于这个多汁的鸡腿面包如何吃法,自然是各取所爱——oppa吃面包,我吃鸡腿咯。 所以,鸡腿面包的意义何在? 它自己会告诉你:我是一个变相的汉堡!

  By 莉莉菲【豆果美食官方认证达人】

  用料

  高粉 250克

  水 90克

  酵母 3克

  糖 25克

  盐 2克

  鸡蛋 1枚

  黄油 25克

  鸡腿 4只

  黑椒汁 适量

  盐 适量

  鸡蛋液 1勺

  黑芝麻 1撮

  白芝麻 1撮

  做法步骤

给面包君加一只腌了36小时的黑椒鸡腿儿吧

  1、提前一天把鸡腿清洗干净然后划几刀,用盐和黑椒汁抓匀放冰箱腌制;

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  2、把除黄油外的其他面团材料混合揉光滑,加黄油揉到出膜,盖保鲜膜发酵1小时;

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  3、同时鸡腿200度烤40分钟,中间翻几次,最后10分钟调成230度把油逼出来皮变薄;

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  4、面团均分四份,滚圆,盖保鲜膜松驰10分钟;

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  5、230度预热烤箱,取一份面团擀成圆形,把一只鸡腿放上去,骨头部分留在外面做手柄;

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  6、先把面团两边卷折回来,再把上面卷折下来包住鸡腿,然后捏紧收口;

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  7、翻面,整理下形状;

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  8、其他的面团如法炮制好,放进烤箱,底下加一碗开水进行二发20分钟;

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  9、发酵好后取出刷上蛋液;

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  10、撒上混合了的黑白芝麻,在面包表皮轻轻划几道口子会更形象,放进烤箱中下层,上火调成180,下火210度,25分钟出炉。

  11、◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆

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  12、成品1

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  13、成品2

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  14、成品3

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  15、成品4

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  16、成品5

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  17、成品6

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  18、成品7

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  19、成品8

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  20、成品9

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  21、成品10

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  22、成品11

  小贴士

  鸡腿一般来说腌一夜都入味了,我是被其他事情耽误了,腌到了第三天,足足36小时,别提有多入味了。

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