奶味风车酥 宝宝辅食食谱

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奶味风车酥 宝宝辅食食谱

  “参考月龄:18-24个月以上 不用模具,不用烤箱,只要随便的用手揉搓两下。 简单到想吃就做,一做就能做上一大盆。宝宝可以一手拿一个,吃起来超方便! 嚼起来口感有点硬硬的,嘎巴嘎巴,香香脆脆,一片接着一片,越吃越想吃,越嚼越香~ 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!

  By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】

  用料

  低筋粉 50克

  紫薯 50克

  奶粉 10克

  玉米油 10克

  水 20克

  低筋粉 100克

  奶粉 10克

  玉米油 10克

  水 45克

  做法步骤

奶味风车酥 宝宝辅食食谱

  1、参考月龄:18-24个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:紫色面团:低筋粉50克、紫薯50克、奶粉10克、玉米油10克、水20克 白色面团:低筋粉100克、奶粉10克、玉米油10克、水45克 操作时间:35分钟 难度分析:初级

奶味风车酥 宝宝辅食食谱

  2、紫薯切块,蒸至完全熟透,捣成泥。加入10克玉米油、20克水,用筷子搅拌均匀。 这里的植物油可以替换成隔水融化后的黄油,奶香味儿更足~

奶味风车酥 宝宝辅食食谱

  3、加入10克奶粉、50克低筋粉,搅拌成絮状。

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  4、揉成光滑面团。

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  5、盖上保鲜膜,静置20分钟。

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  6、100克低筋粉中加入10克奶粉,加入10克玉米油,45克清水。重复紫薯面团同样的动作,揉至表面光滑即可。

奶味风车酥 宝宝辅食食谱

  7、盖上保鲜膜,静置20分钟

奶味风车酥 宝宝辅食食谱

  8、分别去掉保鲜膜,擀成30厘米*20厘米左右的长方形,记得要擀得薄一些哦。

奶味风车酥 宝宝辅食食谱

  9、将不整齐的边缘裁掉,使它成为一个更整齐的长方形,叠加在一起。 可以用擀面杖稍微擀一下,使两张面皮更好地融合。

奶味风车酥 宝宝辅食食谱

  10、从一端慢慢向内卷起来。记得卷紧一些,中间不要留下空隙~

奶味风车酥 宝宝辅食食谱

  11、包好保鲜膜,放进冰箱冷冻2小时。是冷冻哦!不是冷藏。 冷冻的主要目的,就是为了整形——只有面团冻硬了,我们才能切出整齐的形状哈

奶味风车酥 宝宝辅食食谱

  12、取出,切薄片,此时从切面可以看到漂亮的旋纹了。一定要切得薄,考验刀工的时候到了,越薄口感才越好。 长期放在冷冻室的面团因为冻得很硬,切之前要在室温下放一会儿,稍微软化一点才好切

奶味风车酥 宝宝辅食食谱

  13、不粘锅开小火,放入风车酥。 烤箱提前预热,上下管150度,然后放中层,烤大约20-25分钟即可。表面上色应该就差不多了。 因为大家的烤箱温差不同,所以最后几分钟你要看一下,别烤糊了。

奶味风车酥 宝宝辅食食谱

  14、煎至两面微黄,整个过程大概10-12分钟,就可以出锅了。 脆脆的,很是香,嚼起来嘎巴嘎巴的,味道有点甜,一片一片,很是耐吃。 但是由于口感比较硬,所以对宝宝的咀嚼能力有一点的要求~吃不完的可以密封阴凉处保存3-5天。

  小贴士

  君君小提示: 1.这里的植物油可以替换成隔水融化后的黄油,奶香味儿更足~ 2.长期放在冷冻室的面团因为冻得很硬,切之前要在室温下放一会儿,稍微软化一点才好切。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu879需要的话可以私聊我进辅食群

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