西红柿牛肉面+酱牛肉做法

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西红柿牛肉面+酱牛肉做法

  一次做酱牛肉多做些,不论是冷吃切片。还是做碗牛肉面都非常好吃。

  By 苗妈小厨【豆果美食官方认证达人】

  用料

  牛腱子 1500克

  豆瓣酱 一袋

  姜 5片

  蒜 3瓣

  葱 3段

  花椒 1勺

  八角 3个

  香叶 3片

  料酒 2勺

  生抽 2勺

  老抽 1勺

  面汤:西红柿 1个

  小白菜 2根

  葱 一段

  做法步骤

西红柿牛肉面+酱牛肉做法

  1、牛腱子肉洗干净备用

西红柿牛肉面+酱牛肉做法

  2、放入一袋豆瓣酱,涂抹均匀放保鲜袋腌制一夜。

西红柿牛肉面+酱牛肉做法

  3、葱姜蒜也切好备用。

西红柿牛肉面+酱牛肉做法

  4、将腌好的牛肉放入高压锅倒入清水淹过牛肉,放入葱姜蒜香叶花椒八角。

西红柿牛肉面+酱牛肉做法

  5、再放料酒生抽老抽,给一点点盐不要太多哈,因为大酱已经有咸味了。

西红柿牛肉面+酱牛肉做法

  6、压25分钟即可。

西红柿牛肉面+酱牛肉做法

  7、换锅大火收汁,收干净就直接可以切片吃了。非常香尤其是带筋的部分。

西红柿牛肉面+酱牛肉做法

  8、西红柿洗干净切丁,小白菜洗干净备用

西红柿牛肉面+酱牛肉做法

  9、热锅凉油放入葱爆香,然后放入西红柿翻炒均匀。

西红柿牛肉面+酱牛肉做法

  10、加两碗水然后把酱牛肉里面的汤放一点,再丢几块碎牛肉进去加人适量盐煮十分钟关火。

西红柿牛肉面+酱牛肉做法

  11、烧西红柿汤时,可以另起锅煮面,我是外面买的刀削面。煮面的时候,把小白菜的叶子也放进去焯熟。

西红柿牛肉面+酱牛肉做法

  12、煮熟后捞出过水备用。

西红柿牛肉面+酱牛肉做法

  13、淋上西红柿汤再切上几片牛肉上面装饰一下,大功告成!一碗香喷喷的西红柿牛肉面做好了。

西红柿牛肉面+酱牛肉做法

  14、香

西红柿牛肉面+酱牛肉做法

  15、一碗不够。

  小贴士

  小白菜可以换成油菜,生菜都是不错的。

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