把花甲灌醉的滋味原来这么好!

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把花甲灌醉的滋味原来这么好!

  吸收了鲜香卤汁的花甲肉,嫩滑Q弹,再加上啤酒做助攻,鲜甜不腥吃得停不下来!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~

  By 微体兔【豆果美食官方认证达人】

  用料

  花甲 250g

  啤酒 300g

  红椒 20g

  香菜 10g

  紫苏 15g

  蒜 3瓣

  姜 5g

  葱 1根

  豆豉 15g

  调料

  料酒 20g

  生抽 10g

  盐 1g

  糖 2g

  白胡椒粉 1g

  水淀粉 15g

  做法步骤

把花甲灌醉的滋味原来这么好!

  1、准备红椒粒、香菜碎、紫苏叶、蒜末、葱花、姜末和豆豉。

把花甲灌醉的滋味原来这么好!

  2、将洗净的花甲倒入沸水中,焯水至开口时,捞出过凉水。

把花甲灌醉的滋味原来这么好!

  3、热锅冷油,煸香姜末蒜末和豆豉,倒入花甲,加料酒20g、啤酒300g,盖上盖子,大火煮5分钟。

把花甲灌醉的滋味原来这么好!

  4、放入紫苏叶和红椒粒,中火翻炒2分钟后加入生抽10g、盐1g、糖2g、白胡椒粉1g调味,加入水淀粉15g搅拌均匀,最后撒入葱花和香菜碎。

  小贴士

  1、花甲焯水后过凉水是为了洗去浮沫。 2、在处理花甲时,可以加入一点色拉油,有助于花甲吐沙干净。 3、花甲去泥沙清理很重要,为了口感好一定要反复清洗。 本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。

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