好吃又下饭的3道家常菜,好吃到流口水

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原标题:好吃又下饭的3道家常菜,好吃到流口水

家常青椒肉丝

好吃又下饭的3道家常菜,好吃到流口水

材料:青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升。

做法:

1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。

2.锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。

3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

豆腐鲜肉饼

好吃又下饭的3道家常菜,好吃到流口水

用料

猪肉(带点肥肉,剁馅);葱;姜;老豆腐;生抽;盐;白糖;料酒;

豆腐鲜肉饼的做法1(准备工作)

葱洗净切葱花,姜切姜末

豆腐跟猪肉比例1:3

豆腐捏碎

跟猪肉拌匀

加葱花跟姜末

适量盐

一点点生抽,一点点白糖,少许料酒。。不要太多哈,不然馅儿水分太多拌匀即可

最好捏几下,让馅儿紧致些,搓成肉圆用手掌压扁肉饼下锅大火煎到肉饼一面成型,切肉饼可以用筷子移动了再翻面煎就是了

表面可以有点微焦,取出煎好的肉饼可以直接放少许料酒

盖上锅盖焖下,出锅撒少许葱花

茄子炒肉丝

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食材

茄子,里脊肉,大蒜,青椒,盐,味精,鸡精,白糖,干辣椒,大葱,老抽,湿淀粉。

做法

1、首先,把茄子切丝,青椒切丝,大蒜拍碎,干辣椒切段,大葱切葱花。

2.里脊肉切丝加入盐,味精,老抽湿淀粉上浆均匀。

3、锅烧热油,下葱花,大蒜,干辣椒炒香再放肉丝炒散。

4、最后,加入茄子和青椒炒半熟时再加入盐,味精,鸡精,白糖快速翻炒30秒至熟出锅装盘。

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