「养生厨房」今日菜谱——养生它似蜜

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「养生厨房」今日菜谱——养生它似蜜

养生它似蜜

食材:

羊扁担肉、白萝卜、青萝卜、水萝卜、豆腐皮、鸡蛋

专家:

张 晋 西苑医院治未病中心主任

何 亮 中国烹饪大师

「养生厨房」今日菜谱——养生它似蜜

【今日看点】:

特点:大家都知道羊肉温补,可是又被它的燥性所累。如何祛燥保留温补效果,《养生厨房》为您出妙招,三步解决羊肉燥性。烹饪大师何大厨为您带来一道流传百年的传统美食它似蜜,通过多步烹饪技巧,让里面的羊肉嫩如豆腐。到底这道养生它似蜜如何制作?三种去除羊肉燥性的食物又该如何应用。下面我们就到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下。

「养生厨房」今日菜谱——养生它似蜜

做法步骤

1

羊扁担肉切片,打入适量清水,加甜面酱抓匀,加蛋清和干淀粉裹匀上浆。

「养生厨房」今日菜谱——养生它似蜜

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2

白萝卜、青萝卜切丝,加盐、糖,腌制杀水,再调入米醋搅匀备用。

「养生厨房」今日菜谱——养生它似蜜

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3

腌制好的羊肉下锅,开大火用少许油晃锅,底部定形后,再用筷子拨散,大火炒至变色成熟,取出备用。

「养生厨房」今日菜谱——养生它似蜜

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4

锅中少许底油,下入酱油炒香,再加入葱姜水、糖和米醋,糖醋比例为2比1,再调入水淀粉炒匀。

「养生厨房」今日菜谱——养生它似蜜

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5

糖醋汁开锅后,下入炒好的羊肉,裹匀酱汁后出锅,搭配三种萝卜和豆腐皮一同食用。

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成品图

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引力网友11684150
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冬春里的春天
冬春里的春天

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魏州
魏州

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